麵屋武藏 實驗廚房-神山，空前絕後的一本拉麵

近幾年臺北市的拉麵店如如雨後春筍般的開設，部分連鎖店除了號稱保留了日本的原汁原味，猶有甚者，日籍的師父坐鎮店內控制品質。在百店爭鳴的情況下，也因此開啟了臺北地區的大拉麵爭戰時代。

麵屋武藏是臺北頗負盛名拉麵店之一，有別於一般拉麵店的豚骨湯頭，麵屋武藏更加入了秋刀魚干的魚介湯底，成為雙湯頭拉麵，暨信義區的虎嘯店之後，在台北車站附近又新開設了一間神山店，耳聞神山店有每日限量的一本拉麵叉燒誠意十足，所以三五好友結伴一起來體驗。



↓因為擔心排不到限定的拉麵，大家提早在拉麵店前集合

↓店內高朋滿座，傳來陣陣的香味

↓神山店的菜單，大家的目標當然都是一本拉麵

↓店內的裝潢相當典雅，燈飾似乎有點不太一樣

↓原來是正在交鋒的雙刃

↓店內的燈飾相當有特色

↓每一件都有刀具的造型

↓杯子上印有正再與五藏拼搏的小次郎

↓桌上擺有虎嘯店的菜單

↓好菜上桌，這叉燒實在太驚人了，要多幾個特寫角度

↓外皮經過火烤酥脆，內部軟嫩多汁，相當好吃

↓和筷子的長度不相上下，這塊叉燒穠纖合度肥瘦適中

↓粗麵條相當有嚼勁

↓點綴拉麵的半熟玉子

↓雙湯頭濃郁卻不膩，幾乎全下了五臟廟

基本上這次一本拉麵我都是參照店家提供的預設值，沒有針對細節進行調整，整體來說相當美味，除了麵條之外。可能是因為粗麵的關係，普通的軟硬度對我來說，麵條的中心還有點生，口感吃起來不習慣，個人比較喜歡可以希哩呼嚕吞下麵條的軟硬程度。吃完這樣分量的叉燒之後，肉慾獲得充分的滿足，期待還有再次挑戰的機會。